La ricetta buona e veloce per la tavola primaverile!

Iniziate pulendo le fave: sgranatele, poi eliminate la parte della pelle più esterna. Raccogliete le fave in una ciotola.

Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo.

Pulite la cipolla rossa e affettatela finemente.

In una padella scaldate l’olio di oliva, versate la cipolla affettata e lasciatela stufare a fuoco lento per circa 5 minuti.

Pelate e tagliate le carote a rondelle sottili. Poi versatele nel tegame.

Lavate e tagliate le zucchine a rondelle.

Fate la stessa cosa con i pomodori. Tagliateli a cubetti.

Versate nel tegame le zucchine e i cubetti di pomodoro.
Continuate a cucinare per circa 10-15 minuti.

Cuocete la pasta (penne, pennette, fusilli o farfalle) secondo le indicazioni della scatola.

Scolate la pasta al dente e spadellatela nel tegame con le verdure.

Servite sia calda che fredda.